Co wczoraj jadłem?

Postanowiłem podzielić się informacjami co jadłem wczoraj. O ile tego typu informacje podawane na blogu zwykle są synonimem nudziarstwa i egocentryzmu, to tutaj stanowić będą demonstrację diety jaskiniowej.

Śniadanie:
Jajecznica z cebulką, pietruszką i marchewką (na oleju słonecznikowym)

Obiad:
Kapuśniak

Kolacja:
Pierś z kurczaka z masłem, jedna kromka chleba z masłem i czosnkiem (żeby zjeść czosnek)

Jako przekąski jadłem orzechy laskowe, orzechy włoskie, jabłka i gruszki.

Mimo, że głodny nie chodziłem, to przez większą część dnia miałem ochotę zjeść coś słodkiego i mącznego.

Dieta jaskiniowca

Aborygeni - współcześni łowcy-zbieracze. Zwróć uwagę na ich kaloryfery;)

Dieta jaskiniowca to sposób odżywiania do którego człowiek przystosował się na przestrzeni setek tysięcy lat. Jest to niejako naśladowanie diety, jaką ludzie (i ich przodkowie) stosowali przed powstaniem cywilizacji i  wynalezieniem rolnictwa.

Dlaczego dąży się do tego?

Ponieważ przez większą część istnienia hominidów (2 miliony lat) ziarna i nasiona roślin strączkowych nie stanowiły części diety człowieka. Spożywać ziarna i rośliny strączkowe zaczęliśmy kilka-kilkanaście tysięcy lat temu wraz z wynalezieniem rolnictwa i ceramiki. Więcej na ten temat znajdziesz we wpisie "Czy ludzie powinni jeść ziarno?"

Fakt ten ma daleko idące konsekwencje - zboża i rośliny strączkowe nie są optymalnym pokarmem dla ludzi...

Jakie zatem grupy żywności powinny wchodzić w skład prawidłowej diety:

• mięso
• warzywa
• jajka
• owoce
• orzechy

Najlepiej by było, gdyby żywność ta była ekologiczna, czyli uprawiana bez "chemii". W przypadku jedzenia zwierząt ważne jest, by żywiły się naturalną dla siebie paszą. W przypadku krów i kóz sprawi to, że mleko będzie zawierało więcej kwasów tłuszczowych omega 3. Podobnie jest z kurami - jeśli mogą się paść na pastwisku dają jajka bogatsze w te dobroczynne tłuszcze. Również mięso zwierząt karmionych trawą zawiera więcej kwasów omega 3 niż tych karmionych ziarnem. O tym dlaczego tak ważne są kwasy omega 3 napiszę już wkrótce.

Czy to oznacza, że nie możemy jeść zupełnie ziaren, roślin strączkowych i ich przetworów?

Nie.

Należy mieć jednak świadomość, że nie jest to jedzenie dla nas zdrowe - podobnie jak słodycze...