Jak przygotować żołędzie do jedzenia?

W ciężkich czasach możemy być zmuszeni jeść rzeczy dość niekonwencjonalne - jedną z tych rzeczy są żołędzie. Znajomość sposobu jak je przygotować może dać nam przewagę - większość ludzi nie wie, że można je zjeść.

By zjadać żołędzie należy zbierać tylko te co spadły same na ziemie (dojrzałe mają najmniej tanin).

Oto 3 sposoby:
1.Trzeba wydobyć środek z łupiny, następnie utrzeć na mąkę. Mąkę wsypać do bawełnianej tkaniny (podszewka od poduszki będzie ok) Powstałą masę zalać wrzącą wodą. Pastę zużyć natychmiast.
2.Żołędzie w łupinach spłukuj pod bieżącą wodą przez 2-3 godzin. Następnie sam środek bez skorup podpiecz na blasze w piekarniku. Potem zmiel na mąkę
3.Włóż żołędzie do wody na 8 godzin, potem wymień wodę i wymocz przez kolejne 4 godziny. Rozłup i środek również podpiecz, potem zmiel na mąkę.

Podpieczone żołędzie można przechowywać przez kilka miesięcy, to samo z mąką
Make najlepiej łączyć w proporcjach 50:50 z mąką pszenną. Nada to ciastom, ciastkom czy chlebowi bogaty, orzechowy smak.. Większa ilość mąki z żołędzi sprawi, że ciasto będzie trochę nieprzyjemnie gorzkie.

Irokezi trzymali całe żołędzie przez kilka miesięcy w glinianych pojemnikach z moczem. Potem zjadali je. Podobno w smaku przypominają wtedy oliwki :)

Następnym sposobem utylizacji żołędzi to "przepuszczenie" ich przez świni i zjedzenie świni. Świnie na takiej diecie mają lepszy smak. To także sposób na zdobycie pieniędzy z lasu, zanim drzewa w tym lesie dorosną. Więcej o tym pod tym linkiem.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Wikipedii

Dlaczego sami musimy produkować i magazynować żywność?

Pierwszy tematyczny wpis na tym blogu będzie poświęcony temu, dlaczego warto produkować swoją własną żywność. Co to ma wspólnego ze sztuką przetrwania?
Odpowiedź jest dość prosta - bez jedzenia się ginie, koniec, kropka.

Przecież mamy, żywność w sklepie. Musisz wiedzieć, ze nie zawsze tak jest, czy będzie.
W 2000 w Wielkiej Brytanii, po trwającym 9 dni strajku kierowców ciężarówek i rolników kraj stanął na skraju głodu. Wojny również się zdarzają. Statystycznie rzecz biorąc czeka nas jakaś wkrótce.

Zresztą nie trzeba jakiejś katastrofy spowodowanej działalnością człowieka. Na Śląsku już od 3 tygodni tysiące ludzi pozostaje bez prądu. Wielu ludzi nie jest w stanie ugotować sobie jedzenia, bo mają tylko maszynkę na prąd. Jaką jakość życia mają ludzie, którzy nie mogą sobie ugotować herbaty, czy ciepłej zupy? Wiele rodzajów żywności jest jadalna dopiero po ugotowaniu. Nie jest to dobra sytuacja.

By zapobiec takiej sytuacji, trzeba:
-magazynować jedzenie
-mieć możliwość jego przygotowania

Dobrze zatem jest mieć żywność, która nie wymaga gotowania. Dobrym kandydatem są zupy w puszkach, warzywa w puszkach, przetwory w słoikach, rodzynki... Równie dobre będą orzechy oraz kasztany. Wystarczy je rozłupać i są od razu gotowe do konsumpcji.
Ciekawą propozycją są również suszone owoce - one zawierają dużo kalorii, więc łatwo można je magazynować w stosunkowo małej przestrzeni. Suszone owoce, to nie tylko rodzynki i brzoskwinie, ale również jagody goji oraz gumi jagody. Te obydwie rośliny można w łatwy sposób uprawiać w naszym klimacie.